カリフォルニアに住んでいて嬉しいのは、美味しいメキシコ料理が沢山あること。 我が家の近くにもメキシコ人街があり、それこそマリアッチの人達がギター持ってウロウロしたりしています。 メキシコ料理といえば、タコス。 良くタコスというとカリカリとした…

育ちは関東ですが、生まれは大阪。 関東で過ごした時間のほうが長いのに、なぜか未だに、自分が育った場所に地元愛を感じない不思議。小学生で引っ越した先が新興住宅地みたいなところだったからか。 高校以降は1時間以上かけて電車通学をしていたので、ほと…

料理本「エルサレム」全品制覇を目指すプロジェクト、もう10品目！ Jerusalem 作者: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi 出版社/メーカー: Ebury Press 発売日: 2012/09/06 メディア: ハードカバー この商品を含むブログを見る 今回のレシピは、名前だけ聞いてい…

アメリカにはなんだかもう色々謎なかぼちゃや瓜が沢山売っています。 「今回ご紹介するのは、こちら」（お昼のテレビショッピングの声でどうぞ） 「なんだかメロンに見えるこちらの野菜、なんと瓜なんですね〜。 その名も、「スパゲッティスクワッシュ」！」…

料理本「エルサレム」の料理を全部作るぞプロジェクト。第9弾目。どんどん行きますよ。初めての方は、こちらもどうぞ。 www.maricafejp.com 料理本を買うときって、やはりそのビジュアルに惹かれて買うことが多いですよね。 その点日本の料理本はキレイな写…

甘いものを食べない一家のくせに、甘いものは作りたくて仕方ない。 やはりその理由は、スイーツのビジュアルにあり。 特に最近はインスタグラムなんかで、もうそりゃ素敵で可愛いケーキやらクッキーやらの写真が、見てるだけで血糖値があがるほど出てきます…

雨が降って寒い日の夕食、何か暖かいものを。カレー、ビーフシチュー、ポトフ・・・。 カレーはこの間作ったばかりだし、シチューもポトフも何時間も煮込むのが面倒くさい（日によってはカッとなってやるけれど）。そうだ、ストロガノフにしよう。とりあえず…

もう何年も前のことになってしまいましたが、友達の結婚式に呼ばれて行ったイスラエル。危ないだなんだと色々言われていた割には、ずいぶん楽しい思いをして帰ってきました。 訪ねた先は、テルアビブ、エルサレム、そしてちょっと足をのばして死海に行ったり…

ここ数年、干ばつ続きだったカリフォルニア。 このあたりは通常冬が雨季で、地域のダムを潤します。 しかしここ3年ほど、冬になっても雨がほとんど降らず、ダムも湖も干上がる状態が続いていました。去年9月に行った時のレイク・タホ。 湖の底も干上がってむ…

もう４年前の話になりますが、ひどい蕁麻疹が治らずに数ヶ月悩んだことがあります。 不思議なことに、夜になると手足体にぶわーっと蚊に刺されたような腫れが出て来る。でも痒くない。土踏まずが腫れる時は死ぬほど痒くなる。 ただし朝になると不思議なほど…

「エルサレム」料理本のレシピを全部作るという無謀な？プロジェクト8回目は、この本から初めてのデザート。 このケーキの材料は名前の通り、セモリナ粉（パスタによく使われる小麦粉）、ドライココナッツ、マーマレードが入ります。そしてアーモンドミール…

人の家のカレーは美味い。同じカレールーを使っていても、なんだか味が違う気がする。ヨーグルトを入れるとか、チョコレートを入れるとか、変な粉を仕上げにふりかけてみるとか、色々工夫した結果なのかもしれませんが、何かが違う。実は長年私が作るカレー…

最近流行りの料理やお店はインスタグラムで知ることが多いかもしれません。 味はわからないけど、ビジュアル的には素敵すぎるお料理に釘付けです。 それもどうよ、と思わなくもないけど、まあそういうのを見たりポストしたり（こんなブログを書いたり）する…

アメリカ人の好きなもの、それはピーナッツバター。ピーナッツバターとジャムを塗っただけのサンドイッチ（ピーナッツバター＆ジェリーを略してPBJ）は子供のお弁当には欠かせないアイテムです。ただ、子供のクラスにはピーナッツのアレルギーの子がいるため…

順調に進んでおります、料理本「エルサレム」を全品作る楽しい楽しいプロジェクト。 料理本はこちらです。 Jerusalem 作者: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi 出版社/メーカー: Ebury Press 発売日: 2012/09/06 メディア: ハードカバー この商品を含むブログを…

アメリカからブログを書くと時差があるので、前日のことをネタにしても、日本ではすでに一昨日の出来事・・・。3月14日は「ナショナル・パイ・デー（National Pi Day）」でした。パイ・・・パイ・・3.14・・・π・・・ そう円周率！！πにちなんで、3月14日に…

アメリカのスーパーでは、よく「バルクセクション」と言って色々な粉、穀類、ナッツ、豆やスパイスを量り売りで売っています。 これだとちょっとしか使わない変な粉（？！）も必要な量だけ買えて経済的。 そば粉も売っていたので、これでオサレなそば粉のガ…

トーストに載せてよし、醤油をかけてよし、グアカモーレにしてよし、スムージーにしてよし、何かと美味しいアボガド。 子供も大好物で、ほっておくと1個でも2個でもぺろっと食べてしまいます。 今回は、そんなアボガドを使ったデザートのご紹介。 「カリフォ…

料理本「エルサレム」全品作るぞという誰得なプロジェクトの６品目です。 ローストしたカリフラワーと、ヘーゼルナッツのサラダ。 というと普通に聞こえますが、このサラダ、ちょっと甘めです。 カリフラワーとヘーゼルナッツの他に使うのは、セロリ、ザクロ…

カリフラワーがまるまる一個あったので、これをまるごと蒸してどん、と皿に出してみようという気になりました。 そして思い出したのは、ネットで見た平野レミさんのブロッコリー料理。 皿にたててソースかけてたら横にぺしゃって倒れちゃってたやつ。 アメリ…

3月17日は、セントパトリックスデーです。 セントパトリックスデーはもともとはアイルランドのお祭り。 アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリックの命日・・なんだそうですが、アメリカでは、 とにかく緑色の服を着て、ギネスなどのビールを飲みまくる…

先日、我が家はめでたく創立13周年を迎えました。 えーっと確か13年目。結婚記念日もここまでくると忘れそうになります。 10年目ぐらいまでは、旦那とロマンチックなディナーに行ったりしたものですが、中華系の我が家、11月の感謝祭から始まって、12月のク…

料理することも、食べることも、食べ物のことを色々考えるのも大好きなのですが、実はここ数年、消化器系の体調不良に悩まされておりました。 朝起き抜けから、胃が重い。 胃が「痛い」というよりは、胃がいつももわぁーーっとしていて、重苦しい。存在感を…

ロシア語通訳の第一人者、米原万里さんをご存知ですか。 若くして亡くなってしまった米原さんですが、いつも食べ物のことばかり考えている私にとっては、食べ物の事でいつも頭が一杯な人の第一人者、食いしん坊の大先輩でもあります。 彼女の書いたエッセイ…

☆時短！☆簡単！♪子供も喜ぶ♪ ・・・っていう言葉にモヤっとすることもありますが、実際、忙しかったり、単に料理に時間と手間をかけるのが面倒で仕方ないという日もあります。 ・・ニンゲンダモノ。 子供が家に帰ってきて晩御飯までの時間があまりない日もあ…

料理本「エルサレム」に載っているレシピを全部作るぞプロジェクト、第5弾。 きっかけはこちら。 www.maricafejp.com 「エルサレム」料理本では、「メジャドラ」という名前で紹介されていたレシピですが、「ムジャダラ」と呼ぶほうがどうも一般的なこの料理…

外国暮らしが長くなると、意外と日本のものが無くても困らなくなってきます。 実はあんまり日本食食べなくても、無いなら無いでまぁいっかー、と思ってしまう。 こんな感じなのでホームシックにもならず、長いこと海外に出っぱなしになったのかもしれません…

「エルサレム」料理本のレシピを全部作ったれプロジェクト第4弾。 中東料理に欠かせないお豆といえば、ひよこ豆。 これをマッシュして、タヒニ（ゴマペースト）やオリーブオイルとまぜまぜするとフムスというディップになります。 スープに入れても良し、そ…

平日の朝はバタバタでさすがにゆっくりご飯を食べている時間もありませんが、一番好きなのは週末の朝なんかにゆっくり食べる朝ごはん。 時々世界の朝ごはんシリーズと称して、色々な国の朝ごはんを作ってみています。 その第一弾は、エゲレス！ 去年、一昨年…

ちょっと前にFacebookでまわってきてたライフハック。 パスタを茹でてるとぶわーっっと泡があがってきて絶対吹きこぼれる！！！ そんな時には木のヘラを鍋の上に置くと良いんですって。 実際やってみたら、あら不思議。 吹きこぼれる〜！と思うギリギリの所…