我が家のパパ、オリジナル？のレシピ、うまみコールスロー。週末は私を押しのけ台所に立つ旦那、だいたい肉をどーんと焼き、サラダをどーんと作ってくれますが、レパートリーの一つがこれです。材料は、キャベツ、醤油、マヨネーズ、ダシの粉。 あれば人参も…
タイトルは寛平ちゃんのギャグです。もう10月！暑いけど10月！今年もあと数ヶ月で終わりじゃないですか！！そして、もうすぐハロウィン。真面目にコスチュームのことを考えないといけない時期。そして世の中がかぼちゃだらけになる時期。そして、パンプキン…
イタリア、パスタが美味しいのは言うまでもないですが、他にも色々美味しい粉もんがたくさんあります。そんな中で、我が家の定番になったのがこちら、「ファリナータ」。ひよこ豆の粉を使ったパンケーキ、とでも言いましょうか。リグリア地方、プロバンス地…
今まで全く縁のなかった広島。弟一家が転勤して、ここ数年里帰りのたびに訪れるようになりました。ご飯美味しい〜〜アナゴ〜！！！牡蠣〜！！！（サンプルだけど）しらすトーストなんていうのも、美味しい〜！人も東京と比べて姿勢がしゃんとしてしっかり歩…
ギリシャで食べたスーマック・チキンを思い出して、お家で作ってみた「ゆかりチキン」。 スーマックという、酸っぱさ、味ともに何となくゆかりっぽいスパイスを、実際にゆかりで代用して作ってみました。これがまた、現地で食べたのとはちょっと違うけどこっ…
ヨータム・オトレンギさんの料理本「エルサレム」の料理本を全部作るぞうプロジェクトも細々続いております、ストックも溜まってきました。これも前に作った一品。うーん、夜に撮った写真だからか、携帯アップグレード前の写真だからか画質悪〜。クインスと…
アメリカに来たのは、学生の時。 大学院進学のためにやってきました。初めての一人暮らし、しかも海外。まず最初に心配したのは、「アメリカで自分の好きな日本の食べ物が手に入るのだろうか」 ということでした。私が当時好きだった食べ物・・・・ それは枝…
どこかで読んだことがあるんです、ずいぶん昔に、どっかのグルメなおっさんがインタビューか何かで答えていたこんな言葉を。 「僕は毎日フレンチばかり食べていると思われているけど、普段の昼ごはんと言ったら、シンプルに油揚げをサッと焼いたものを刻んで…
寒い夏のアイスの話など書いていたら、その翌日から40度越えのベイエリア。 死ぬだろっ！もちろん家にエアコンはおろか、扇風機もちゃんとしたのがない状態だったため、スタバに避難中。これだと晩はやっぱり素麺かな・・と、料理がする気が起きないのでまた…
8月も気がつけば終了〜！ 日本は夏休みの宿題に追われてるころでしょうか。 こちらは…もう新学期はじまって2週間目です。もう！！ でも6月初頭から夏休みだったから…長かった… そして、今年の夏は、寒かった！ ムシムシベタベタしないのは有り難いですが、も…
8月ですが、新学期始まってしまいました！子供、友達と同じクラスになれるかドキドキしてましたが、見事に仲良しからは引き離されました！（クラス発表は先週事前にあった）それでもまあ、すぐに新しい友達を作るだろうから、そんなに心配はしてないんですが…
人に作ってもらう飯はうまい。人と作る飯はさらにうまい。ものすごく不定期ではありますが、料理好きな旦那さんを持つ友人たちと集まって、旦那によるお料理がメインの食事会がたまーに開催されています。今回は、料理男子NTKおじちゃんと、肉担当うちのパパ…
ギリシャで食べたおいしいものシリーズもぼちぼち書きたいと思います。第一弾はクレタ島のダコス！ ラスク（とは呼んでいるがそのまま食べると歯が立たなそうな感じに固めのパン）の上に、トマトやオリーブ、ゴートチーズなどを載せたサラダです。上からもこ…
大変ご無沙汰な、プロジェクト・エルサレム。イギリスでデリカフェ「オトレンギ」を展開しているヨータム・オトレンギさんとサミ・タミーミさんという、イスラエル出身のユダヤ、パレスチナ系の2人が出版したレシピ本「エルサレム」を全部作ってまえ、という…
夏真っ盛りですね。ギリシャはものすごく暑かったです。湿気もあったし蚊もいたし、セミも鳴いていて、カリフォルニアと日本とどっちと近いかと聞かれると、完全に日本よりのお天気でした。ちなみにギリシャのセミは、ジジジジジジ・・と細かく16ビートで鳴…
2週間半ぐらいぶりの更新でございます。ちょっとかの国へ高飛びしておりました。彼の国・・・とはどの国？こういうものを食べる国。こういうもんを飲んだり・・海がキレイ、まじキレイ、波打ち際まで魚がいるようなところでいっぱい泳ぎましたそう、おギリシ…
いやー気がつけばもう7月！アメリカの小学校ではあっという間に夏休み３週目が終わってしまいました。夏休みの宿題がないアメリカ、子供は毎日サマーキャンプに通って、普段ではなかなか出来ない面白い体験を色々しております。自分の子供時代のことを考える…
夏休みの１ヶ月をロンドンで過ごした去年。比較的長めの滞在だったので、子供はサマースクールに行ったり、駆け足の観光以上の面白い経験をすることができました。その中でも自分の中でのハイライトは何と言っても、「ど素人の私が、ミシュラン一つ星のフレ…
粉と水さえあればおうちで作れてしまうパスタ。 （塩と卵もあるとなお良いですが）基本さえわかってしまえば、思ったよりパスタ打ちって難しくないし、色んなものを混ぜ込んで楽しむことができますねぇ。こないだお店で売っている生パスタが6〜7ドルぐらいし…
料理本「エルサレム」のレシピを全部作ったれやプロジェクト、まだまだ粛々と続いております。初めての方は、こちら♥www.maricafejp.com今回も、料理名は材料の羅列となっております。そのまんま、ナスをオーブンでローストしたものに、揚げた玉ねぎをスパイ…
・・・元気ですかっ！ ・・・納豆、好きですかっ！ ・・・納豆さえあれば、ご飯が食えるっ！ ＜知らないのか 納豆に ねぎを刻むと美味いんだ（元ネタをご存知の方はご一報下さい）＞ いわゆる「国際結婚」のご家庭では、結婚相手は日本にも住んだことがある…
夏休みが始まってバッタバタしております、せっかくの休みなので「子供と向き合う」的なことをしていたらまじで疲れる！！更新はちょっと滞っておりますが、2017年夏、ネタは色々仕込み中でございます。日頃パパから「これが食べたい」というリクエストはあ…
ピーチにプラム、ネクタリンにアプリコットの季節になりました。マーケットにはこのとおり、12種類ぐらいの「ストーンフルーツ」がどーんと並びます。どれもこれも、カリフォルニア産。とうとう始まった、夏休み！夏休み1日目はどんより曇り空の朝。そんな朝…
新ごぼうの季節が回ってきたようです。ここらへんでは、アジア系でなくてもちょっとしたスーパーでごぼうを見かけることがちらほら。台湾から来たもの、ここらへんで取れるもの（しかもオーガニック）などありますが、異様に短くてひょろっとしていて「これ…
気がつけばぁ〜、もう6月、ぎえー！！恐怖の夏休みが始まるのももう少しです。5月はお腹こわしたり色々ありましたが、そんな中で人気だったメニューをご紹介。 第5位 はてなブログで復帰飯、のゆで鶏 はてなで見かけた他の方のレシピ、いつか作りたいものは…
人の子とゴーヤは成長が早い！(by 博多華丸大吉）夏が近づきゴーヤの季節がやってまいりました。沖縄に行ったことも無ければ、日本にいる時沖縄料理さえ食べたことが無かったのに、なぜか我が家で登場回数が多いおかず、ゴーヤチャンプルー。ゴーヤというか…
まだまだ続くよ、料理本「エルサレム」全品制覇プロジェクト。 ようやく23品目は、余ったピタパンを美味しく食べる方法です。ちょっと残った食パンをクルトンにしたりしますが、にたような感覚で、ちょっと残ったピタパン（あんまり残らないんですがｗ）、そ…
夏休みが始まるカウントダウンが始まりました。木曜日には夜7時に学校を開放して、今年1年の勉強の成果を教室に張り出す「オープンハウス」がありました。展示された子供の作文やアートを見たり、他の学年の教室を巡ったり。こちらでは、毎年先生たちは同じ…
食パン以上に、我が家で大量に消費されているピタパン。または、フラットブレッド。 そのまんま言うたら平らなパン。お店で山積みパッケージになっているのを買うのも良いのですが、粉と水と塩とイーストさえあれば簡単に出来るので、ぼちぼち時間がある時に…
なんとカールの製造が一部で中止になるそうな！留学生として日本を出ることになった時、一番心残りだったこと・・それは、枝豆とカールが食べられなくなるということでした・・・。来てみたら実際のところ心配無用、日本食を食べに行けば「edamamay」がお通…
