12月25日
クリスマスといえば、七面鳥・・なんですが、日本人だったらやっぱりケンタッキーでしょう（笑）日本ではクリスマスにケンタッキーフライドチキンを食べる、というのはこちらでも一種のネタにもなっていて、時々本当なの？と聞かれることもあります（笑）
私のクリスマスのコアメモリーというと、紙のひらひらした取っ手がついた鶏もも肉、クリームシチュー、不二家のいちごショートケーキ。あとは紙のブーツに入ったお菓子の詰め合わせと、しょぼいクリスマスツリーにぶら下がっている、モールで出来た顔が潰れた感じのサンタさん（笑）ザ・昭和のクリスマスですね・・
今年のクリスマスは、りゅうじのバズレシピで話題になっていた、ケンタッキーを家で再現するレシピをやってみました。なんでも日本ではオールスパイスが店頭から無くなったって？
ちょっと携帯の色補正が入っちゃってるんですが、オールスパイスを入れたせいか結構普段の唐揚げなどより色がグレーっぽくなりました。思ったほどカラッと揚がらなかったのですが、味はなかなか。ただ、思えばあまりKFCを食べたことがないので、これが本場の味に近いのかちょっとわかんないという事態に。
12月26日
ロンドンに実家が無い、年末に行く所がない、いわゆるクリスマス孤児の友人を迎え、みんなで家でのんびりしました。ディナーに用意したのはベルギーのシチュー、カルボナード。我が家でよく作る定番のシチューです。付け合せに、りんごをバターとちょっとの砂糖で炒めたものを出すのも、もう我が家のお約束になりました。
今回は、別の友達が教えてくれたカリカリローストポテトのレシピを試してみました。ちょっとひと手間かかりますが、食べると表面がガリガリ、中はホクホクで大成功。またレシピについては別に書きます（これがこのブログの本来の目的だった）
12月27日
こちらも我が家の定番になった、刑務所カレー。ある時インスタで見つけたレシピなんですが、出所してきた人が刑務所で教えてもらった作り方だそうです。
作り方はすごく凝ってて、玉ねぎをじっくり炒めた上に砂糖もちょっと入れてカラメル化させたり、ビーフストックかデミグラスソースを入れたり、赤ワインを入れたり。そうした上で、カレー粉を入れるのですが、別に炒めたスパイスも一緒に混ぜて入れます。カレー粉を入れなければ、そのまま美味しい普通のシチューとしても出せそうです。これは欧州カレーですね。
でも最後の味の決めてになるのが、マンゴーチャツネ。これはイギリスでは、それこそ一瓶数百円ぐらいの感覚で普通のスーパーに売っています。なぜかこれを入れると、なんとなく店で出てくるカレーの味になりました。よくカレーにいちごジャムを入れる、みたいなレシピを昔見たことがありましたが、これは多分マンゴーチャツネの代用だったのかな。
さてこんな凝ったカレーが刑務所で出されているかというと、そういうわけではなくて、あくまで刑務所にいた時に誰かが「教えて」くれた、ということのようです（苦笑）今回付け合せとして、瓶詰めで売ってるナタデココにフルーツを混ぜたものも出しました。そういえばすごく昔に日本でも流行りましたね、ナタデココ（笑）
なかなか大晦日にたどり着きませんが、今日はここまで
