カリフォルニアに来てからよく食べるようになった野菜のひとつ、ビーツ。 ちょっとこじゃれたお店では、ビーツ、山羊のチーズ、ナッツ類を組み合わせたサラダがよく出てきます。 これは愛読している料理雑誌Saveurで大昔に出ていたもの。 そのビジュアルにや…
料理本「エルサレム」のレシピを全部作るぞプロジェクト、18品目です。 この本にレシピが全部でいくつ載っているのかは、この際数えないことにしました。この料理本に良く出てくるカリフラワー。まさにキッチン用品も皿もまだほとんど無い状態からはじめた、…
手作りお菓子の基本、マドレーヌ。 日本だったら、貝の形のマドレーヌの他に、丸いギザギザの銀紙の型に入ったマドレーヌがあったなあ。小学校時代、お父さんがフランス語の教授だという同級生がいて、その子のお家に遊びに行った時、お母さんが本場仕込みの…
（車掌の声で）えー、毎度ご愛読、ありがとうございます。 このブログは、頭にカーっと血がのぼって色々と作り散らかしている料理について書くブログ「マリカフェ」でございます。ここでは主に日々作った料理について書いておりますが、英語版マリカフェは、…
ロンドンで人気のデリ・カフェ「オトレンギ」を経営するヨタム・オトレンギさんとサミ・タミーミさんによる料理本「エルサレム」。これを全品作るプロジェクト17品目はこちら！www.maricafejp.comこれ、何か見覚えありませんか？そう・・・南蛮漬け！！料理…
陳家がトルコを訪れたのは2002年、まだ9・11の傷も生生しい時期でした。テロ直後だったし、初めてイスラムの国に行くのに最初はビビったのですが、行ったらものすごく楽しくて美味しくて、行って良かったと心から思いました。行く前後のギャップのことを未だ…
優雅な朝ごはんといえばフレンチトースト（違う？）。フレンチというからには、フランス料理なんだろうか？でもそうしたらフランスではフレンチトーストはフレンチトーストとは呼ばれていなそう。なんでも載ってるWikipediaさんによるとフランス語ではpain p…
茹でたジャガイモに、タラコとマヨネーズを和えて作る「タラモサラダ」。 ポテトサラダよりも塩気が効いていて、小さい頃から大好きでした。 タラコにイモでタラモなんて名前もうまいことつけてあるな〜、魚を食べる国だけあって、日本の食材タラコでこんな…
料理本「エルサレム」のレシピをいつ終わるかはわからないけど全部作ってみるぞ食べてみるぞプロジェクト。16品目はキャロットサラダです。このプロジェクトの背景については、こちら。 www.maricafejp.com 中東で人参料理というと、モロッコのにんじんサラ…
気がついたらはてなの読者登録数が100人を越していました。 いつも読みに来てくださっている皆様、ありがとうございますありがとうございます！ 食べ物と同じくらいまたはそれ以上に文章を書くことが好きなので、好きなことの相乗効果で書きたいことが山ほど…
今週末はイースターです。子供達にとっては、イースターエッグを作ったり、エッグハントをしたりする楽しいイベント。 多分このイメージが先行して、日本では何かハロウィンの次に来る流行イベント、みたいな感じでイースターを紹介する記事をあちこちで見て…
料理本「エルサレム」全品制覇を目指す暇プロジェクト、15品目。今回はご飯ものです！チキン、炒めた玉ねぎなどをご飯と一緒に炊き込む、いわば中東のとりめし風お料理。一緒に入っているスパイスは、カルダモン、シナモン、クローブ。 そしてカラントレーズ…
先日子供向けに苺の乗ったカップケーキを焼き、思い切り玉砕した辛い思い出・・www.maricafejp.comいつかこの怨恨晴らすべしと思っていたところ、学校からまたまたお知らせが！PTAでは毎月1回、先生や学校のスタッフに対する謝恩ランチをボランティアで提供…
春です。 春といえば新年度、らしいですね。 アメリカは至って通常運転です。アメリカの学校、新学期は9月から。 就職に関しては、入社は自分のタイミングで通年適当。 入学式とか入社式とかも特に無いので、全てがシレッと始まります。学校に必要なものも全…
スカンジナビアのケーキやパンがどんなものかと気になって買った、Nordic Bakeryの料理本。 Nordic Bakery Cookbook 作者: Miisa Mink 出版社/メーカー: Ryland Peters & Small 発売日: 2013/08/08 メディア: ハードカバー この商品を含むブログを見る 料理…
料理本「エルサレム」のレシピを全部作るぞー！おー！のプロジェクトも14回目となりました。今回の主役は、真っ赤すぎて食べた後下血疑惑を起こしてしまいがちな「ビーツ」さんです。カリフォルニアに来て良く食べるようになったビーツ。 ボルシチに入れたり…
イギリスの国民食といえば、すでに皆さんご存知の通りカレーでしょう。 イギリスといえば女王様がいて赤い制服着た兵隊さんがいてダブルデッカーに乗ってみんなハロッズの紅茶飲んでてダウントン・アビーで… （この後兵隊さんが一人つるっと転びました） そ…
旦那はチャイニーズ・アメリカン、しかも中華料理屋さんの息子ですが、なぜか家で中華料理をほとんど作りません。あまり食べたがりもしない。 どちらかというと焼いた肉ばっかり食べたいらしいｗ なので、中華調理担当はなぜか私。 それも思いついた日にしか…
料理本「エルサレム」のレシピを全部試してみよう、第13弾。一体いつ終わりになるのか不安にもなりますが、粛々と進めてまいります。Jerusalem: A Cookbook (English Edition)作者:Ottolenghi, Yotam,Tamimi, SamiTen Speed PressAmazon中東料理、インド料理…
英語の料理本は随時チェックして興味のあるものは買ったりしていますが、日本のものは渡米した時に持ってきた古いものばかり。 でもそのぶん読み込んだり、色々作ってみたりと愛着があるものが多いです。 そんな、我が家で使い込まれている料理本ご紹介シリ…
ロンドンの有名デリ・カフェ「オトレンギ」を経営するイスラエル出身のヨータム・オトレンギさん、サミ・タミーミさん2人による料理本「エルサレム」。 これを全品作ってしまおうプロジェクトの12品目です。www.maricafejp.com今回は珍しく、パスタです。 材…
最近巷に流行るもの。 それはスカンジナビア料理。 数年連続、世界で一番の称号を得たレストランNomaはコペンハーゲンにあります。 ちょっと前まではバスクだスペインだ、その前はイタリアのスローフードだと、なんだかんだいって、グルメな人達の間でではあ…
料理本「エルサレム」のレシピを全部作ったれプロジェクト、11品目。よう続くわほんまに。 今までのアーカイブはこちらから読んでいただけます。 www.maricafejp.com ギリシャやトルコ料理屋さんに行くとよく出てくる「タブーリサラダ」。 いつも使い切れな…
海外にいると日本食が恋しくなるでしょう〜、と言われることもありますが、日本食が比較的簡単に手に入るエリアに住んでいるし、毎日ご飯と味噌汁が無くても全く平気かも…。でもたまには日本の食べ物を。 日本が世界に誇る和洋折衷料理、たらこスパを作りま…
自分も家族も、甘いものをあんまり食べないのに、ケーキは焼いてみたい困った主婦。そんな私に朗報が！子供が通う学童で誕生日会をやるから、食べ物調達ボランティアが必要とのお知らせが！必要なのはフルーツ、チップスとカップケーキ50人分。カップケーキ…
カリフォルニアに住んでいて嬉しいのは、美味しいメキシコ料理が沢山あること。 我が家の近くにもメキシコ人街があり、それこそマリアッチの人達がギター持ってウロウロしたりしています。 メキシコ料理といえば、タコス。 良くタコスというとカリカリとした…
育ちは関東ですが、生まれは大阪。 関東で過ごした時間のほうが長いのに、なぜか未だに、自分が育った場所に地元愛を感じない不思議。小学生で引っ越した先が新興住宅地みたいなところだったからか。 高校以降は1時間以上かけて電車通学をしていたので、ほと…
料理本「エルサレム」全品制覇を目指すプロジェクト、もう10品目！ Jerusalem 作者: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi 出版社/メーカー: Ebury Press 発売日: 2012/09/06 メディア: ハードカバー この商品を含むブログを見る 今回のレシピは、名前だけ聞いてい…
アメリカにはなんだかもう色々謎なかぼちゃや瓜が沢山売っています。 「今回ご紹介するのは、こちら」（お昼のテレビショッピングの声でどうぞ） 「なんだかメロンに見えるこちらの野菜、なんと瓜なんですね〜。 その名も、「スパゲッティスクワッシュ」！」…
料理本「エルサレム」の料理を全部作るぞプロジェクト。第9弾目。どんどん行きますよ。初めての方は、こちらもどうぞ。 www.maricafejp.com 料理本を買うときって、やはりそのビジュアルに惹かれて買うことが多いですよね。 その点日本の料理本はキレイな写…
