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マリカフェ

世界の色んな料理や面白いレシピを見ると、ついカッとなって作ってしまう、ほぼ好奇心と食欲のみに突き動かされている料理ブログ

【プロジェクト・エルサレム】10品目:想像がつかない、ウィートベリー、スイスチャードと柘榴モラセス

料理本「エルサレム」全品制覇を目指すプロジェクト、もう10品目! Jerusalem 作者: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi 出版社/メーカー: Ebury Press 発売日: 2012/09/06 メディア: ハードカバー この商品を含むブログを見る 今回のレシピは、名前だけ聞いてい…

【プロジェクト・エルサレム】9品目:レモン風味のリーキ・ミートボール

料理本「エルサレム」の料理を全部作るぞプロジェクト。第9弾目。どんどん行きますよ。初めての方は、こちらもどうぞ。 www.maricafejp.com 料理本を買うときって、やはりそのビジュアルに惹かれて買うことが多いですよね。 その点日本の料理本はキレイな写…

【プロジェクト・エルサレム】8品目:セモリナ・ココナッツ・マーマレードのケーキ

「エルサレム」料理本のレシピを全部作るという無謀な?プロジェクト8回目は、この本から初めてのデザート。 このケーキの材料は名前の通り、セモリナ粉(パスタによく使われる小麦粉)、ドライココナッツ、マーマレードが入ります。そしてアーモンドミール…

【プロジェクト・エルサレム】7品目:バターナッツかぼちゃとタヒニのスプレッド

順調に進んでおります、料理本「エルサレム」を全品作る楽しい楽しいプロジェクト。 料理本はこちらです。 Jerusalem 作者: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi 出版社/メーカー: Ebury Press 発売日: 2012/09/06 メディア: ハードカバー この商品を含むブログを…

【プロジェクト・エルサレム】6品目:ローストカリフラワーとヘーゼルナッツのサラダ

料理本「エルサレム」全品作るぞという誰得なプロジェクトの6品目です。 ローストしたカリフラワーと、ヘーゼルナッツのサラダ。 というと普通に聞こえますが、このサラダ、ちょっと甘めです。 カリフラワーとヘーゼルナッツの他に使うのは、セロリ、ザクロ…

【プロジェクト・エルサレム】5品目:アラブの炊き込みご飯、メジャドラ?ムジャダラ!

料理本「エルサレム」に載っているレシピを全部作るぞプロジェクト、第5弾。 きっかけはこちら。 www.maricafejp.com 「エルサレム」料理本では、「メジャドラ」という名前で紹介されていたレシピですが、「ムジャダラ」と呼ぶほうがどうも一般的なこの料理…

【プロジェクト・エルサレム】4品目:ひよこ豆+スパイス

「エルサレム」料理本のレシピを全部作ったれプロジェクト第4弾。 中東料理に欠かせないお豆といえば、ひよこ豆。 これをマッシュして、タヒニ(ゴマペースト)やオリーブオイルとまぜまぜするとフムスというディップになります。 スープに入れても良し、そ…

【プロジェクト・エルサレム】3品目:カラフルなお豆サラダ

料理本「エルサレム」のレシピを全部作るぞプロジェクト第3弾。 これは夏頃に作ったもの。 サヤインゲン、緑色だけじゃなくて、白っぽいのもあるのを今まで知りませんでした。 Wax beansと呼ばれるもので、名前の通り緑のインゲンよりもちょっとスムーズな感…

【プロジェクト・エルサレム】2品目:バターナッツかぼちゃと赤玉ねぎのロースト・タヒニとザータ和え

料理本「エルサレム」の料理を全部つくってしまおうプロジェクト2品目は「バターナッツかぼちゃと赤玉ねぎのロースト・タヒニとザータ和え」 料理名、長っ! ローストした野菜を「タヒニ」「ザータ」という中東系お料理ではよく使う調味料を和えて味付けした…

【プロジェクト・エルサレム】1品目:ナーマのファトゥーッシュ!

足掛け数年かかってますが、料理本「エルサレム」をまるっと全部作ってみよう企画をやっています。第1弾で最初に作成したのは、これ。 ナーマさんのファトゥーシュサラダ ナーマさんって誰やねん!と思ったら、この料理本の著者のひとり、サミ・タミーミさん…

プロジェクト・エルサレム〜序章

もうだいぶ前になりますが、お友達の結婚式に招待されて初めてイスラエルを訪れました。危ないだなんだ色々言われましたが、結果は滅茶苦茶楽しくて、そして美味しい思いも色々した旅でした。 特にエルサレムの「アラブ側」で食べたお野菜が美味しかったな〜…